Những lưu ý khi lựa chọn bao bì thực phẩm đông lạnh không phải ai cũng biết

Khi lựa chọn bao bì cho thực phẩm đông lạnh, các yếu tố như chất lượng, an toàn và hiệu quả vận chuyển đều cần được xem xét kỹ lưỡng.

Bao bì thực phẩm đông lạnh chịu nhiều tác động từ quá trình vận chuyển, lưu trữ và xử lý. Nếu không được chọn đúng loại bao bì thích hợp, thực phẩm đông lạnh có thể bị hư hỏng, mất chất lượng và gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu những lưu ý khi lựa chọn bao bì thực phẩm đông lạnh, từ chất liệu đến tính năng và môi trường vận chuyển để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm.

Các loại bao bì thực phẩm đông lạnh phổ biến hiện nay

Có nhiều loại bao bì được sử dụng để đóng gói thực phẩm đông lạnh hiện nay, tùy thuộc vào loại thực phẩm và yêu cầu bảo quản của nó. Dưới đây là một số loại bao bì thực phẩm đông lạnh phổ biến:

Bao bì nhựa polyethylene (PE)

Đây là loại bao bì phổ biến nhất và được sử dụng rộng rãi để đóng gói các loại thực phẩm đông lạnh, bao gồm thịt, hải sản, rau quả, bánh kẹo, kem và đồ uống đông lạnh.

Bao bì nhôm

Bao bì nhôm có khả năng cách nhiệt tốt và được sử dụng để đóng gói các sản phẩm như pizza đông lạnh, thực phẩm chiên giòn và thực phẩm chế biến sẵn.

Bao bì giấy cán màng PE

Loại bao bì này được làm từ giấy cán màng PE, có khả năng chống thấm nước và bảo vệ thực phẩm khỏi ảnh hưởng của độ ẩm và oxy. Bao bì giấy cán màng PE được sử dụng để đóng gói các loại thực phẩm đông lạnh như thịt, cá, rau củ và quả.

Bao bì xốp polystyrene (EPS)

Được sử dụng rộng rãi để đóng gói các loại thực phẩm đông lạnh như kem và đồ uống đông lạnh. EPS có khả năng cách nhiệt và giữ nhiệt tốt, giúp giữ cho sản phẩm đông lạnh trong thời gian dài.

Bao bì chân không

Loại bao bì này được sử dụng để đóng gói các loại thực phẩm đông lạnh như thịt, cá và hải sản. Bao bì chân không giúp giữ cho sản phẩm tươi lâu hơn bằng cách loại bỏ không khí và giảm thiểu sự tiếp xúc của sản phẩm với không khí.

Bao bì màng mềm ghép phức hợp

Bao bì màng mềm phức hợp là loại bao bì đang được nhiều doanh nghiệp lớn dùng để bảo quản thực phẩm đông lạnh trong thời gian dài mà không làm mất đi chất lượng của sản phẩm. Loại bao bì này thường được làm từ những lớp màng khác nhau như PA/PE, PET/PE, PET/MPET, OPP/MCPP,… nên chất lượng bao bì rất bền, dẻo, đặc biệt không gây hại tới thực phẩm cũng như sức khỏe người tiêu dùng.

Một số ưu điểm của bao bì màng mềm phức hợp cho thực phẩm đông lạnh là:

Bảo vệ sản phẩm khỏi sự oxi hóa, giúp kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.
Ngăn chặn sự thâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân gây hại khác.
Tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm, giúp tăng giá trị thương mại của sản phẩm.
Có thể tái sử dụng hoặc tái chế được, giúp giảm thiểu tác động đến môi trường.

Những lưu ý khi lựa chọn bao bì cho thực phẩm đông lạnh?

Khi lựa chọn bao bì cho thực phẩm đông lạnh, có một số lưu ý quan trọng bạn nên cân nhắc để đảm bảo an toàn và chất lượng của sản phẩm:

Bao bì đông lạnh phải đảm bảo độ kín, chống thấm nước, chống hóa chất và kháng khuẩn để bảo vệ sản phẩm khỏi sự oxi hóa và nhiễm khuẩn.
Nên đọc kỹ thông tin về bao bì, bao gồm cách thức đóng gói, thời gian sử dụng và các chỉ dẫn về cách sử dụng sản phẩm. Bao bì đông lạnh phải được đóng gói chắc chắn để tránh vỡ hoặc đổ nước khi vận chuyển.
Loại bao bì này nên được làm từ các chất liệu an toàn và không gây hại cho sức khỏe, như nhựa PP, PE, PET hoặc giấy chống thấm nước.
Vì tính chất phải bảo quản các loại thực phẩm trong môi trường có nhiệt độ rất thấp, vậy nên chọn bao bì có khả năng chịu được nhiệt độ thấp để đảm bảo sản phẩm không bị hỏng khi được vận chuyển đến nơi sử dụng.
Nên chọn bao bì có kích thước phù hợp với lượng sản phẩm cần bảo quản để giảm thiểu sự lãng phí và chi phí vận chuyển.
Cuối cùng là bạn nên lựa chọn đơn vị sản xuất bao bì uy tín và được kiểm định để đảm bảo an toàn và chất lượng của sản phẩm.